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Sep 30, 2023

Macchine per caffè espresso Breville: caratteristiche, differenze e le migliori da acquistare

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La gamma di macchine per caffè espresso Breville spazia dalle macchine per il nerd amatoriale del caffè al fanatico del caffè.

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Dotate di dozzine di manopole e pulsanti, le macchine per caffè espresso commerciali – quelle che si trovano nei bar – suggeriscono che preparare l’espresso a casa è un processo complicato. Questo non è necessariamente il caso, e le macchine prosumer di Breville sono la prova che il calo di qualità non è così estremo come ci si potrebbe aspettare.

Breville produce elettrodomestici da cucina dal 1932 e, sebbene l'azienda australiana si diletta un po' di tutto (tostapane, forni per pizza, spremiagrumi, macchine per waffle, ecc.), è probabilmente meglio conosciuta per la sua linea di caffè ed espresso.

"Una macchina per caffè espresso commerciale è un cavallo di battaglia", afferma Kaleena Teoh, co-fondatrice di Coffee Project NY. "È in grado di erogare dosi e schiumare il latte allo stesso tempo e non ha tempi di recupero tra una dose e l'altra. Anche la pressione del vapore e dell'acqua è molto costante e quindi in grado di produrre un'estrazione uniforme dell'espresso."

Teoh afferma che le macchine residenziali sono progettate per essere utilizzate anche dagli appassionati di caffè espresso più dilettanti. Questo è tutto ciò che devi sapere sul nostro marchio preferito di espresso a casa.

Sia i dilettanti che i professionisti elogiano la linea di macchine per caffè espresso Breville per aver tirato fuori solidi colpi di caffè espresso. Le macchine per caffè espresso domestiche, almeno quelle buone, di solito partono da circa $ 300 e salgono da lì. Il modello entry-level di Breville, il Bambino, costa $ 300, con modelli che diventano relativamente più costosi prima di arrivare a $ 2.800 per Oracle Touch, ricco di funzionalità.

Dal punto di vista delle funzionalità e della qualità costruttiva, la linea di macchine per caffè espresso Breville si colloca al confine tra commerciale e residenziale. A differenza delle macchine a cialde come Nespresso, le macchine per caffè espresso Breville sono spesso dotate di funzionalità incentrate sulla qualità come pre-infusione, pressione a livello commerciale, macinacaffè integrati e potenti caldaie che forniscono pressione e calore abbastanza costanti. Non sono potenti o costanti come le macchine che troverai al bar locale e i tempi di riscaldamento sono più lunghi, ma il divario tra l'espresso in cialde (che è molto più vicino al caffè che all'espresso) e le macchine Breville è simile al divario tra Breville e le macchine per caffè espresso di livello commerciale.

In generale, Chi Sum Ngai, cofondatore di Coffee Project NY di Teoh, afferma che le macchine automatiche sono quelle "che completeranno la tua bevanda con il semplice tocco di un pulsante". Non è necessario possedere competenze specifiche per preparare il caffè con queste macchine, afferma. Le macchine Nespresso sono probabilmente l’esempio più popolare di macchine per caffè espresso completamente automatiche.

Le macchine per caffè espresso manuali offrono maggiore controllo all'utente. "Hai più controllo sul sapore della tazza di caffè, ma avrai bisogno di buone capacità di caffè per preparare una buona tazza di caffè", afferma Sum. "Le caratteristiche che di solito controlli sono la dimensione della macinatura, la temperatura, il tempo di estrazione, il tempo di pre-infusione, la pressione, ecc."

Le macchine semiautomatiche – quelle prodotte da Breville – si trovano nel mezzo. Hai il controllo sulle variabili all'interno del processo di preparazione dell'espresso, ma ci sono dei guardrail integrati nella macchina per garantire ogni volta un tiro solido.

Bambino di Breville è la macchina per caffè espresso entry-level del marchio dotata del minimo necessario per ottenere un bicchierino nella tua tazza. La macchina compatta è dotata di portafiltro da 54 mm, caraffa per il latte e pressino. Il Bambino può erogare colpi singoli o doppi e, con la lancia vapore integrata, puoi montare la schiuma di latte per creare bevande a base di caffè espresso come latte macchiato e cortados. Per chi vuole preriscaldare la tazza o preparare un Americano, la lancia vapore funge anche da uscita dell'acqua calda. Il Bambino può fare tutto il lavoro per sparare con la semplice pressione di un pulsante, ma se vuoi sperimentare è disponibile l'override manuale che consente di programmare i volumi di tiro. Il Bambino utilizza la bassa pressione per preinfondere il caffè prima dell'erogazione a 9 bar e impiega solo circa tre secondi per avviare la macchina. (I bar sono l'unità di misura della pressione, dove 9 bar sono il numero ideale per erogare un bicchierino di caffè espresso.)