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Jan 11, 2024

Recensione Multifunzione Magimix Patissier

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Unendo la versatilità e la potenza di un robot da cucina con le capacità di un robot da cucina, il robot da cucina multifunzione Patissier è considerato un elettrodomestico indispensabile per ogni cuoco. Utilizzando la sua ciotola per pasticceria da 4,9 litri, promette di impastare fino a 1,6 kg di pasta di pane (circa due pagnotte intere) in meno di un minuto e di montare fino a 12 albumi utilizzando una frusta appositamente progettata che crea meringhe più rigide. con più volume.

Tre ciotole del robot da cucina gestiscono una varietà di altre attività, tra cui affettare, grattugiare, tritare, emulsionare salse e frullare, mentre un anello BlenderMix, che si trova all'interno della ciotola principale del robot da cucina, è progettato per preparare zuppe vellutate, frullati e pastelle per pancake. Inoltre viene fornito con un libro di 230 ricette a base di panificazione e pasticceria.

Magimix è noto per offrire elettrodomestici in un arcobaleno di colori e la Multifunzione Pâtissier non è diversa, con le versioni Vanille, Framboise, Rosso, Nero o Satinato. Con la ciotola di lavorazione in posizione, dotata di rivestimento e maniglia abbinati, la sua forma ricorda un robot da cucina standard con una modesta unità di base quadrata e pulsanti funzione chiari e denominati (Auto, Stop e Pulse).

Il collegamento della ciotola per pasticceria, tuttavia, lo trasforma in un elettrodomestico che è fondamentalmente un robot da cucina compatto e rovesciato, completo di una lama per impastare che si inginocchia con un movimento dinamico o di un attacco per frusta a estensione completa. Il suo coperchio svolge la funzione di paraspruzzi, mentre un tappo removibile permette di aggiungere gli ingredienti durante la miscelazione.

Oltre alle sue molteplici ciotole, il Pâtissier Multifunzione è dotato di numerosi dischi e accessori da provare, inclusa una lama per coltello Sabatier, che può essere tutti ordinatamente riposti in una scatola di immagazzinaggio. La maggior parte è compatibile solo con una delle ciotole, ma Magimix ha eliminato le congetture sulla velocità a cui ciascuna dovrebbe correre sostituendo un controllo variabile con il pulsante Auto, che adatta la velocità all'attività. Un pulsante Pulse offre un controllo extra sulla consistenza finale.

Gli accessori sono numerosi, quindi l'assemblaggio della Multifunzione Pâtissier richiede inizialmente un po' di pratica. Abbiamo iniziato preparando il pane nella ciotola della pasticceria con la lama impastatrice. Dopo aver aggiunto gli ingredienti e girato il coperchio, impostiamo la macchina su Auto. Dopo un po' di rotazione iniziale, la miscela si è riunita in meno di un minuto, il design della lama ha aiutato a ruotare e a piegarla efficacemente attorno alla ciotola per creare un impasto sodo e flessibile. Anche se il movimento delle ginocchia ha fatto oscillare leggermente la macchina, è rimasta ferma sul piano di lavoro. Il pane risultante era leggero con una crosta croccante e dorata dopo la cottura.

Successivamente, abbiamo preparato la pastella per i waffle utilizzando la ciotola del robot da cucina e la lama in acciaio inossidabile Sabatier con l'anello BlenderMix. Questo è stato elaborato rapidamente, il BlenderMix ha aiutato a dirigere nuovamente la pastella nella ciotola aerandola. Il composto risultò liscio e liscio, senza grumi di burro o farina rimasti. Ha cotto in modo uniforme e completo in una piastra per waffle.

Provando il robot da cucina senza il BlenderMix ma sempre con la lama del coltello, abbiamo aggiunto gli ingredienti per un pan di spagna. Questa era una ricetta più complicata della pastella e necessitava di qualche raschiatura mentre si mescolava, ma la spatola in dotazione era perfetta per il lavoro, accedendo a tutte le parti della ciotola. Terminando con alcuni impulsi per incorporare un po' d'aria in più, l'impasto finale della torta è stato amalgamato altrettanto accuratamente come quando veniva preparato in una planetaria, se piuttosto denso. Tuttavia, la spugna si è sollevata in modo impressionante e aveva una consistenza leggera e ariosa.

Infine, abbiamo preparato una mousse al cioccolato per vedere come avrebbe funzionato la frusta. Mettendo cinque albumi nella ciotola della pasticceria e togliendo il tappo dal coperchio per incorporare più aria, impostiamo la macchina su Auto per cinque minuti. Dopo i primi minuti gli albumi si saranno trasformati in una massa cremosa, raddoppiando gradualmente di volume. Capovolgendo la ciotola, gli albumi sono rimasti sodi e fissati, mentre la mousse finita aveva una consistenza vellutata.